Deutsch
Artiset Bildung Artiset

Mini Patisserie

zurück zur Liste

Nummer 2025 GH13
Titel Mini Patisserie
Untertitel Grossartig klein
Fachgebiet Praktisches Kochen und Ernährung
Von 09.04.2025
Bis 09.04.2025
Max Teilnehmende 12
Anmeldeschluss 09.03.2025
Lehrbeauftragte/r Amberg Hans
Zielgruppe Küchenverantworliche und Mitarbeitende
Kurzbeschreibung Die kleine Alternative zu Kuchen und Torten hat in der Patisserie eine lange Tradition und ist heute durch ihre Geschmacksvielfalt beliebter denn je. Bei der Herstellung von Cremen, Mousses, Törtchen, Trockengebäck und vielem mehr sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt. Tauchen Sie ein in die zauberhafte Welt der süssen Mini-Patisserie-Köstlichkeiten.

Der Kurs vermittelt die Vielfalt der kleinen Patisserie-Köstlichkeiten und versetzt Sie in die Lage, diese selbst kreieren und herstellen zu können. Weiter ist die perfekte Konsistenz von Cremes und Mousses ein Thema. Darüber hinaus lernen Sie auf verblüffend einfache Weise, wie Sie Massen verfeinern und sie besonders machen. Zaubern Sie mit saisonalen und regionalen Zutaten köstlich kleine Süssspeisen. Zum Abschluss dekorieren Sie selber Törtchen und Desserts zu einem verlockenden Aussehen! Rezepte und Törtchen gibt es natürlich zum Mitnehmen.
Ziele Die Teilnehmenden
• verfügen über ein Grundverständnis für Rezepte und können eigene Ideen entwickeln,
• kreieren Desserts im Glas nach eigenen Vorstellungen,
• backen Törtchen, Trockengebäck, Choux etc.,
• können kleine Überraschungen rationell und schnell umsetzen.
Inhalte • Grundverständnis für Rezepte erlernen und ausbauen
• Herstellungspraxis kleiner Desserts
• Ansprechend und kreativ – wie geht das?
• Umsetzen von feinen Dessertideen im Glas
• Traditionelle und moderne Desserts
• Tipps und Tricks, die im Alltag nachgebacken werden können
Kursdatum 9. April 2025
Kursdauer 1 Tag
Kurszeit 09.00 - 16.45 Uhr
Kursort Zürich-Altstetten
Preis 
Mitglieder ARTISET
KursgeldCHF 320.00
VerpflegungCHF 50.00
Nichtmitglieder
KursgeldCHF 380.00
VerpflegungCHF 50.00
Freie Plätze Es hat noch freie Plätze



zurück zur Liste