Ernährung für Menschen mit Beeinträchtigung
| Nummer | 2025 GH04 | |
| Titel | Ernährung für Menschen mit Beeinträchtigung | |
| Untertitel | Bedarfsgerechte Ernährung – Selbstbestimmung – Zusammenarbeit | |
| Fachgebiet | Essen und Esskultur | |
| Von | 13.11.2025 | |
| Bis | 13.11.2025 | |
| Max Teilnehmende | 18 | |
| Anmeldeschluss | 13.10.2025 |
| Lehrbeauftragte/r | Specht-Fimian Daniela |
| Zielgruppe | Fachkräfte aus Gastronomie, Hauswirtschaft, Sozialpädagogik sowie Pflege & Betreuung | |
| Kurzbeschreibung | Eine ausgewogene Ernährung fördert die Freude am Essen und die Lebensqualität enorm. Doch entsprechen Gewohnheiten und Vorlieben der Klient:innen oft nicht den Grundsätzen einer ausgewogenen Ernährung. Hinzu kommt der zentrale Aspekt der Selbstbestimmung. Wie schafft man also den Spagat zwischen Einbezug der Betroffenen und einem verantwortungsvollen Gesundheits- und Ernährungsmanagement? Ein gesunder Lebensstil folgt aus den Faktoren: Zeit für Bewegung und Entspannung, gesundheitsbewusste Ernährung, auf ein angemessenes Köpergewicht achten, Suchtverhalten vermeiden und ausreichend schlafen. Je nach Beeinträchtigung eines Klienten:einer Klientin sind diese Aspekte jedoch nur eingeschränkt oder gar nicht lebbar. Hinzu kommt in vielen Fällen eine erfahrungsbedingte Sinneswahrnehmung, verbunden mit einem emotional gesteuerten Essverhalten. Unter solchen Vorzeichen ist dann auch keine Diät zielführend. Können die Ursachen nicht angegangen werden, wird das Essen als sinnlose und nutzlose Bevormundung wahrgenommen. | |
| Ziele | Die Teilnehmenden • kennen die Grundpfeiler einer gesunden Ernährung, • entwickeln ein Verständnis, wie diese Grundpfeiler in ihrer Institution umgesetzt und optimiert werden können, • kennen Konzepte der Gesundheitsförderung, • sind sich der Stärken, Möglichkeiten und Ressourcen ihrer Institution bewusst und/oder erkennen nötige Handlungsfelder, • verstehen die Bedeutung einer guten, interprofessionellen Zusammenarbeit rund um den gemeinsamen Auftrag. | |
| Inhalte | • Ernährungstipps aufgrund möglicher Beeinträchtigungen • Mitbestimmung, Teilhabe und Aktivitäten / UN-BRK • Grundlagen und Kenntnisse zur Erstellung eines Verpflegungskonzepts • Prinzipien einer gelingenden, interprofessionellen Zusammenarbeit | |
| Kursdatum | 13. November 2025 | |
| Kursdauer | 1 Tag | |
| Kurszeit | 9.00 - 16.45 Uhr | |
| Kursort | Glattbrugg |
| Preis |
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| Freie Plätze |  |
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